依据与标准关于变质食品的赔偿政策具体如下所示：
倘若消费者在购物过程中不幸购得变质食品，他们有权申请获取该食品购买价格十倍的赔偿金，或者是损失数额三倍的赔偿金作为补偿。
并且，这笔补赔资金的索偿诉求既可以向该食品的经营者提出，也能够向其生产制造商提出。
然而，不论是向何者提出赔偿申请，都务必携带购买到的变质食品作为证据。
依照现行相关法律规定，所有生产或出售不符和食品安全标准之食品的商家，或者是明知商品存在此类问题仍进行销售的零售商，消费者除了可以要求他们赔偿经济损失以外，还能进一步要求其提供购买价格十倍或损失数额三倍的额外赔偿金；若增付的赔偿金额尚未达到人民币一千元整的，则按照一千元计算。

《中华人民共和国食品安全法》
第一百四十八条消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。