吃饭收取餐具费是违法的。餐饮服务经营者有义务向消费者提供符合国家卫生标准的消毒餐具。根据《消费者权益保护法》第七条，消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。餐饮经营者应规范经营行为，为消费者提供相应的服务项目。因此，我们可以看见，其实餐饮场所对一次性餐具收费是侵犯消费者合法权益的行为。同时，根据《食品卫生法》有关规定，饭店、酒家经营者，本身有义务向消费者提供卫生合格的餐具，让顾客另外掏钱，才能使用安全放心的卫生餐具，实际上是变相侵犯了消费者的合法权益。
餐具收费违法怎么举报？
1、消费者可以向物价部门、消协、卫生部门投诉或拨打12315向工商部门举报要求查处；
2、如果协商不好，被侵犯合法权益的消费者可以去当地的工商所投诉举报；
3、如在消费中、消费后经营者以索要开瓶费、包间最低消费为由而非法限制消费者人身自由时，应立即求助当地公安部门；
4、若经营者有侮辱诽谤、搜身、侵犯人身自由等行为造成消费者严重精神损害的，可以向人民法院起诉要求精神损害赔偿。

《消费者权益保护法》第七条
消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。
《消费者权益保护法》第十六条
经营者向消费者提供商品或者服务，应当依照本法和其他有关法律、法规的规定履行义务。经营者和消费者有约定的，应当按照约定履行义务，但双方的约定不得违背法律、法规的规定。经营者向消费者提供商品或者服务，应当恪守社会公德，诚信经营，保障消费者的合法权益；
不得设定不公平、不合理的交易条件，不得强制交易。