游客擅自离团的处理是：
1.旅行社应当及时将该信息报告给旅游主管部门、中国驻当地的使领馆和出入境边防检查机构；
2.在扣除旅行社已经支付的必要旅游费用外，将剩余费用退还旅游者；
3.因旅游者提前退团给旅行社造成损失的，可以向旅游者索赔。

《中华人民共和国旅游法》第十六条
出境旅游者不得在境外非法滞留，随团出境的旅游者不得擅自分团、脱团。
入境旅游者不得在境内非法滞留，随团入境的旅游者不得擅自分团、脱团。