关于因食品导致人身损伤而需要赔偿的具体额度并无固有的标准，而需根据具体的伤害实际情况、治疗所产生的各项开支费用以及耽误工作而带来的经济损失、精神层面遭受的损害等诸多因素进行综合考量后予以确定。
通常而言，赔偿范围涵盖了医疗费用、护理费用、误工费用、残疾赔偿金以及精神损害抚慰金等多个方面。
若造成的后果较为严重，例如导致受害者伤残或者不幸离世，那么相应的赔偿金额将会相对较高；
反之，若仅为轻度伤害，赔偿的重点便主要集中于医疗费用及一定程度上的补偿。

《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条
侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。