故意伤害案件中的赔偿项目及其范围通常包含但不限于受害人在就医过程中所产生的医疗费用，包括药物、手术及其他相关检查等各项开支；
医护人员提供的护理服务费用；
受害人因伤势严重需接受的专车接送或者出租车等交通工具的使用费用；
因身体恢复需要而摄入的营养食品费用；
以及在医院住院期间所产生的伙食补贴费用等。
此外，若受害人因此次伤害导致其工作能力下降，从而影响了其正常的劳动收入，那么加害方也应承担相应的误工损失赔偿责任。
对于那些因伤害行为而导致残疾的受害者，加害方还须支付其所需的辅助器具购置费用以及根据伤残等级所确定的残疾赔偿金。
如果受害人不幸离世，加害方还需承担丧葬费用以及根据法律规定计算得出的死亡赔偿金。
在实际的赔偿过程中，法院将结合伤害的严重程度、受害人的实际损失情况、加害方的经济承受能力等多方面因素进行全面考量与评估。

《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条
侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。