在上海，当承租人死亡后，关于谁来签征收协议，有以下几种较为常见的情况，下面为你详细介绍：
1.有共同居住人且协商一致：
在这种情况下，共同居住人会协商确定一名代表，由该代表与征收部门签订征收协议。
这里所说的共同居住人，是有明确界定的。
在征收决定作出时，需要在被征收房屋处具有常住户口，并且实际居住生活一年以上（特殊情况除外）。
同时，还需要满足本市无其他住房，或者虽有其他住房但居住困难的条件。

2.有共同居住人但协商不一致：
当共同居住人无法协商达成一致意见时，就由公房管理部门指定签约代表。
公房管理部门在指定时，一般会综合考虑多方面因素。
比如各共同居住人的居住状况，像居住时间长短、居住空间大小等；还有对房屋的依赖程度，例如是否有其他稳定住所等。

3.无共同居住人：
若不存在共同居住人，通常由承租人的配偶、直系亲属等按相关规定确定签约主体。
比如承租人老赵去世且无共同居住人，其配偶或者子女等直系亲属会按照规定来确定谁作为签约主体。

总之，具体的签约主体需要根据实际情况，严格依据相关规定和政策来确定。

案情回顾:

小朱在上海承租房屋后死亡，有共同居住人小李和小胡，两人就谁签征收协议协商不一致，小胡认为自己居住时间长应签约，小李则称自家居住空间小更需此房。另有小静承租房屋死亡后无共同居住人，其配偶小丽和子女就签约主体产生争议。

案情分析:

1、对于小朱死亡后的情况，因共同居住人小李和小胡协商不一致，按照规定，应由公房管理部门指定签约代表，公房管理部门会综合居住状况、对房屋依赖程度等因素指定。
2、对于小静死亡后的情况，由于无共同居住人，应按照相关规定由其配偶小丽或者子女等直系亲属确定签约主体。