离婚后，确定抚养费的数额需要综合多方面因素，一般遵循这些原则：
1.有固定收入时抚养费的确定：
当一方有固定收入时，抚养费通常可按照其月总收入的20%-30%的比例来给付。
2.无固定收入时抚养费的确定：
对于没有固定收入的一方，抚养费的数额可依据当年的总收入或者同行业的平均收入，再参照有固定收入时的比例来确定。
3.特殊情况下抚养费的调整：
如果子女有特殊需求，如患有重大疾病、残疾等，需要高额的医疗、康复费用，或者当地实际生活水平较高等，可适当提高抚养费数额。
反之，若给付抚养费的一方确实经济困难，经过双方协商或者法院判决，也可适当降低抚养费数额。
具体的抚养费数额，可先由父母双方协商确定。
若协商不成，就由人民法院根据实际情况进行判决，以保障子女的生活和成长需求。

案情回顾:

小朱和小李离婚后，就子女抚养费数额产生争议。小朱月收入5000元且需负担两个子女抚养费，小李认为应按50%比例支付2500元，小朱则觉得过高。此外，其中一子女患重大疾病，小李要求增加抚养费，小朱以经济困难为由拒绝。

案情分析:

1、小朱有固定收入，按规定负担两个以上子女抚养费比例一般不超月总收入50%，2500元虽在规定范围内，但法院会综合双方实际情况判断是否合理。
2、子女患重大疾病属特殊情况，从保障子女生活和成长需求看，若小李主张合理且小朱有一定支付能力，抚养费可能会适当提高。
3、若小朱确实经济困难，经协商或法院判决，抚养费数额也有可能适当降低。