如果小孩爸爸不给抚养费并且打算办理离婚，以下是一些可行的方式：
一、协议离婚
当夫妻双方能够就离婚事宜、子女抚养问题以及财产分割等多个方面达成一致的意见时，便可以选择协议离婚的方式。
首先，双方需要认真细致地签订一份离婚协议书。
在这份协议书中，要明确清楚地约定好孩子抚养权的归属问题，比如孩子跟随哪一方生活等。
同时，对于抚养费的支付方式和具体金额等内容也要详细规定，例如是按月支付还是按年支付，每月或每年支付的具体数额等。
之后，双方要共同前往婚姻登记机关申请离婚登记。
在申请后，会有一个离婚冷静期。
等冷静期结束，双方再一同前往领取离婚证。
倘若后续小孩爸爸不按照协议的约定支付抚养费，那么另一方可以凭借这份离婚协议向法院提起诉讼，要求对方履行协议中约定的支付抚养费的义务。
二、诉讼离婚
双方无法通过协商达成一致的意见，这种情况下就可以向法院提起离婚诉讼。
在诉讼过程中，需要准备并提交相关的证据。
比如，要提供能够证明对方不支付抚养费的各种证据，像聊天记录、短信等；还要提供能够证实夫妻感情已经破裂的证据，例如分居的证明等。
法院在受理案件后，会依据相关的法律规定以及实际的情况，对是否准予离婚、孩子抚养权归属于哪一方以及抚养费的支付等一系列问题作出公正的判决。
一旦判决生效，如果对方仍然不支付抚养费，另一方就可以向法院申请强制执行，以维护自身和孩子的合法权益。

案情回顾:

小朱和小李育有一子，小李不给抚养费还打算离婚。小朱想协议离婚，小李却又反悔，导致协商不成。小朱无奈起诉离婚，要求孩子抚养权及抚养费，争议点在于小李认为自己经济困难不应支付抚养费。

案情分析:

1、协议离婚方面，若双方达成一致签订离婚协议明确抚养费等事项，一方反悔不履行，另一方有权凭协议起诉要求履行。本案小李反悔致协议不成。
2、诉讼离婚中，小朱需提供小李不付抚养费及感情破裂证据。法院会综合判定，若判小李付抚养费而其不付，小朱可申请强制执行。