如果男方不按照规定支付抚养费，女方可以通过法律途径起诉来维护自身和孩子的合法权益，具体可按以下步骤进行：
一、确定管辖法院
一般来说，需要向男方住所地或者经常居住地的基层人民法院提起诉讼。
住所地通常是男方户籍所在地，而经常居住地则是男方离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方，但住院就医的地方除外。
明确正确的管辖法院，是诉讼顺利进行的基础。
二、准备材料
1.起诉状：要详细写明原告（通常是实际抚养孩子的一方）和被告（男方）的身份信息，包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。
诉讼请求部分需明确要求男方支付抚养费以及具体的金额、支付方式和支付期限等。
同时，在事实和理由部分，清晰阐述男方未支付抚养费的情况及相关依据。
2.证据材料：例如离婚协议（若双方是协议离婚）、法院判决书（若是通过诉讼离婚），用以证明男方有支付抚养费的义务；孩子的出生证明、身份证明，能证实双方的亲子关系以及孩子的身份信息；还需准备自己收入及生活支出的相关证明，比如工资单、生活费用清单等，以说明索要抚养费的必要性。
三、立案
将准备齐全的材料提交给法院立案庭。
立案庭工作人员会对材料进行审查，若符合立案条件，法院会予以受理，并通知当事人缴纳诉讼费用等相关事宜。
四、等待审理和判决
法院会根据案件情况安排开庭审理。
在庭审过程中，双方需陈述各自的观点和证据。
法院会依据双方陈述和提交的证据作出公正的判决。
若男方在判决生效后仍不履行支付抚养费的义务，女方可向法院申请强制执行。

案情回顾:

小朱和小李离婚后，小李未按规定支付孩子抚养费。小朱欲起诉，争议点在于管辖法院的确定及证据材料准备是否充分。小朱按流程向小李经常居住地基层法院起诉，提交起诉状和相关证据后立案，等待审理判决。

案情分析:

1、关于管辖法院，小朱选择小李经常居住地法院起诉符合法律规定，该法院对案件有管辖权，保障了诉讼的合法性和有效性。
2、准备材料方面，起诉状详细明确了双方信息、诉讼请求及事实理由，证据材料能充分证明小李支付抚养费的义务以及小朱索要抚养费的必要性，为胜诉提供有力支撑。
3、立案环节，只要材料符合要求，法院就应受理，这确保了小朱的诉讼权利得以行使。
4、若小李判决后仍不履行，小朱申请强制执行可有效维护自身和孩子权益。