关于大学期间约定抚养费不给的情况，我们分不同阶段来详细分析：
一、未成年阶段抚养费
在大学期间，如果学生尚未成年（通常是不满18周岁），父母的抚养义务是受法律明确规定的。
这种情况下，若一方不按照约定支付抚养费，通常会由直接抚养孩子的一方，以法定代理人的身份，代表孩子向法院提起诉讼，要求对方履行支付抚养费的责任。
之所以需要法定代理人来代为行使权利，是因为未成年人在法律上属于限制民事行为能力人或者无民事行为能力人。
他们可能无法独立地理解和处理复杂的法律事务，所以需要法定代理人的帮助。
例如，孩子可能不清楚如何准备诉讼材料、如何在法庭上表达自己的诉求等，法定代理人就能在这些方面给予支持。
二、成年阶段相关费用
当大学生年满18周岁后，从法律层面来讲，父母一般就不再负有法定的抚养义务了。
然而，如果此前双方有关于大学期间费用支持的明确约定，那么，当一方不履行该约定时，受侵害方就可以以自己的名义向法院起诉。
此时，这种纠纷属于合同纠纷的范畴。
受侵害方需要依据之前的约定来主张自己的权利，提供相关的约定证据，以维护自身的合法权益。

案情回顾:

小朱和小李离婚，约定支付孩子小胡大学费用。小胡上大学时未满18岁，小李却未按约支付抚养费。小胡成年后，小李仍不支付此前约定的大学费用，小胡及直接抚养方小朱对此表示不满，争议焦点在于不同阶段费用支付问题。

案情分析:

1、小胡未成年时，小李不支付抚养费，小朱作为法定代理人可代表小胡起诉小李，因未成年人是限制或无民事行为能力人，需法定代理人辅助处理诉讼事务。
2、小胡成年后，此前有费用支持约定，小李不履行，小胡可凭约定证据，以自己名义起诉小李，此纠纷属合同纠纷范畴。