关于八岁孩子抚养权能否变更的问题，需要根据不同情况来具体分析，以下为您详细阐述：
1.协议变更的情况：
当父母双方能够就孩子抚养权的变更事宜达成一致意见时，这是一种相对较为平和的解决方式。
但需要注意的是，这种变更必须是真正有利于孩子的身心健康和成长的。
例如，一方的生活环境发生了重大变化，可能会对孩子的教育、生活产生不利影响，而另一方的条件更适合抚养孩子，此时双方可通过签订变更抚养权协议的方式来变更抚养权。
在签订协议时，应明确双方的权利和义务，确保孩子的生活和教育等方面都能得到妥善安排。
2.诉讼变更的情况：
若双方无法协商一致，想要回抚养权的一方可以向法院提起诉讼。
八岁的孩子已属于限制民事行为能力人，法院在判决时会充分尊重孩子的真实意愿。
除此之外，若存在一些法定情形，法院也会综合考虑是否变更抚养权。
例如，对方患有严重疾病或伤残，以至于无力继续抚养子女；或者对方不尽抚养义务，如长期不关心孩子的生活、学习，甚至有虐待子女的行为等。
总之，要回八岁孩子的抚养权需要结合具体情况，始终从有利于孩子成长的角度出发去争取。

案情回顾:

小朱和小李离婚时约定8岁孩子抚养权归小朱。后小李生活环境发生重大变化，工作不稳定且居住环境差，可能影响孩子教育。小李提出变更抚养权，小朱不同意，双方产生争议，小李遂向法院起诉，孩子明确表示愿随小李生活。

案情分析:

1、协议变更方面，小李生活环境变化对孩子不利，若小朱条件更适合抚养，从利于孩子成长看，理论上可协商变更，但小朱不同意，协议变更无法实现。
2、诉讼变更方面，孩子已8岁，其明确意愿愿随小李生活，且小李生活环境变化不利于孩子，法院综合考虑，可能会判决变更抚养权给小李。