媒人介绍费是民间习俗里的一项费用。
通常情况下，当双方达成退婚的一致意见后，对于媒人介绍费的处理就需要依据具体情形而定。
在介绍婚约的过程中，若媒人明确表明介绍费不可退还，那么一旦出现退婚的情况，媒人介绍费很可能就不会被退还。
然而，倘若没有这样明确的约定，按照法律规定，介绍费应被视作一种附条件的赠与行为。
也就是说，当所附条件未成就（即婚姻未能成立）时，赠与人是有权要求返还这笔费用的。
此时，你可以主动与媒人进行友好的协商，向其详细说明退婚的原因以及你内心的诉求。
如果通过协商无法达成一致意见，那么你还可以考虑借助调解或者诉讼的方式来解决问题。
在诉讼过程中，你必须要提供相关的证据，
总而言之，在处理媒人介绍费时，一定要仔细斟酌具体情况，同时严格按照相关的法律规定来确定是否应该退还以及具体的退还方式。

案情回顾:

小朱经媒人小胡介绍与小李订婚，后双方协商退婚。对于此前小胡收取的介绍费退还问题产生争议，小胡称介绍时表明过不退，小朱则表示无此约定，要求退还。

案情分析:

1、若小胡能证明介绍时明确表明介绍费不可退还，那么依据习俗，出现退婚情况时，小胡可不退还介绍费。
2、若无法证明有此明确约定，按照法律规定，介绍费视作附条件赠与行为，婚姻未成立，小朱作为赠与人有权要求小胡返还，若协商不成，可通过调解或诉讼解决，诉讼时需提供相关证据。