房屋继承的公证书在某些特定情形下是能够被推翻的，以下为你详细介绍：
一、内容不真实或违反法律规定
公证书的内容必须真实且符合法律要求。
若其与实际情况不相符，例如存在虚假陈述，像在房屋继承公证中，继承人故意隐瞒被继承人还有其他法定继承人这一重要事实，导致公证书中未准确体现所有法定继承人的信息；或者违反了法律法规的强制性规定，如相关继承条款与现行法律冲突等。
在这种情况下，公证书的有效性就会受到质疑，因为它没有真实反映房屋继承的实际状况和法律要求。
二、程序违法
公证过程有着严格的法定程序。
若公证人员未按规定进行调查核实，比如没有全面了解被继承人的亲属关系、财产状况等关键信息；或者未履行必要的告知义务，像没有告知当事人在公证过程中享有的权利和应承担的义务等。
这些程序上的严重违法问题，会使公证的公正性和权威性大打折扣，进而可能导致公证书被推翻。
三、有相反证据足以推翻
当出现新的、充分的证据能够证明公证书的内容存在错误时，当事人可以向公证机构或人民法院提出申请，要求撤销或更正公证书。
一般来说，需要通过向法院提起诉讼等合法途径来解决。

案情回顾:

小朱去世后，其房屋继承公证书显示由小李一人继承。但后来小胡提出，公证书存在问题，一是小李隐瞒了小朱还有其他法定继承人的事实；二是公证过程中，公证人员未全面核实亲属关系；三是小胡找到新遗嘱表明继承情况与公证书不符，引发争议。

案情分析:

1、关于内容不真实，小李隐瞒其他法定继承人信息，使公证书未准确体现所有继承人情况，违反真实原则，该公证书的有效性存疑。
2、程序违法方面，公证人员未全面了解亲属关系，未履行规定程序，损害了公证的公正性和权威性，公证书可能因此被推翻。
3、有相反证据时，新遗嘱能证明真实继承情况且与公证书相悖，小胡可通过合法途径申请撤销或更正公证书。