老人若想立遗嘱将房产只留给一个儿子，可通过以下几种常见方式来办理：
一、自书遗嘱
自书遗嘱要求老人亲自书写遗嘱内容。
老人需清晰、明确地注明房产由指定的儿子继承。
书写完成后，要签上自己的名字，并详细注明年、月、日。
比如，老人可以在遗嘱中写明房产的具体位置、面积等信息，让遗嘱内容更加准确、具体，避免后续可能出现的纠纷。
二、代书遗嘱
代书遗嘱需要有两个以上与遗嘱内容无利害关系的见证人在场见证。
其中一人负责代书，在代书完成后，同样要注明年、月、日。
之后，代书人、其他见证人和遗嘱人都需要在遗嘱上签名。
选择代书遗嘱时，要确保见证人的身份符合法律规定，且整个过程要严格按照法律程序进行。
三、公证遗嘱
老人可以前往公证处办理公证遗嘱。
公证机构会对遗嘱的真实性、合法性进行全面、细致的证明。
这种方式的效力相对较高。
办理公证遗嘱时，老人需携带相关证件和资料，按照公证处的要求完成一系列程序，以确保遗嘱的有效性。
四、录音录像遗嘱
录音录像遗嘱也需要两个以上见证人在场见证。
遗嘱人和见证人应当在录音录像中清楚地记录自己的姓名或者肖像，以及年、月、日。
在录制过程中，要保证声音、图像清晰可辨。
无论选择哪种方式，都务必确保遗嘱符合法律规定的形式要件和实质要件，这样才能保障遗嘱的有效性。

案情回顾:

小朱的父亲欲立遗嘱将房产只留给小朱。小朱父亲先自书遗嘱，但字迹潦草难辨，未注明年月日。后请人代书，可代书时只有一人见证。小朱父亲又想去公证，却因证件不齐未能办成。最后选择录音录像遗嘱，其中一名见证人未清晰表明身份，引发继承争议。

案情分析:

1、自书遗嘱未注明年月日，不符合法律规定的形式要件，可能导致遗嘱无效。
2、代书遗嘱只有一人见证，未满足两个以上无利害关系见证人在场见证的要求，该代书遗嘱存在瑕疵。
3、公证遗嘱因证件不齐未办成，无法产生公证遗嘱的效力。
4、录音录像遗嘱中见证人未清晰表明身份，也不符合法律规定，影响遗嘱有效性。