长辈过世后，房产的处理通常会遵循以下几种方式：
一、有遗嘱的情况
若长辈在生前立有合法有效的遗嘱，并在遗嘱中明确指定了房产的继承人，那么房产的分配就应严格按照遗嘱的内容来执行。
遗嘱继承人需要准备好遗嘱以及其他相关的证明材料，之后，携带这些材料前往当地的房产管理部门，按照规定的流程办理房产过户手续。
在这个过程中，要确保遗嘱的真实性和合法性，避免出现纠纷。
二、无遗嘱的情况
当长辈没有立下遗嘱时，房产将按照法定继承的方式进行办理。
法定继承的第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。
一般而言，在没有特殊情况时，同一顺序的继承人继承遗产的份额是均等的。
继承人之间可以先进行友好协商，共同确定房产的归属以及对其他继承人的补偿等相关事宜。
如果协商无法达成一致意见，那么就可以通过向法院提起诉讼的途径来解决房产分配问题。
三、特殊情况
若存在缺乏劳动能力又没有生活来源等特殊情况的继承人，在分配房产时应当给予适当的照顾，保障其基本的生活需求。
此外，在处理房产时，还需要办理相关的继承公证等手续，这样才能确保房产顺利完成过户。

案情回顾:

小朱的长辈过世后留下房产，长辈生前未立遗嘱。小朱与其他法定继承人小李、小胡就房产分配产生争议，小胡称自己缺乏劳动能力且无生活来源，要求多分房产，而小朱和小李认为应均分，协商无果后诉至法院。

案情分析:

1、因长辈无遗嘱，房产应按法定继承办理，第一顺序继承人包括配偶、子女、父母，小朱、小李、小胡均在法定继承人范围内。
2、小胡若能证明自己缺乏劳动能力又无生活来源，依据相关规定，在分配房产时应给予适当照顾，而非简单均分。
3、若要完成房产过户，继承人还需办理相关的继承公证等手续。