如果老板欠钱后不幸死亡，下面这些处理方式可供参考：
一、确认债务性质
首先要明确这笔债务是老板的个人债务。
当确定为个人债务后，接下来关键的就是确定其遗产范围。
遗产的构成较为多样，像房产，包括其名下的住宅、商铺等各类不动产；车辆，涵盖轿车、货车等交通工具；存款，存在银行账户里的资金；还有股权，即其在公司中所拥有的股份等。
这些都属于遗产范畴，后续的债务清偿将以这些遗产为基础。
二、主张债权
债权人有权向老板的继承人主张债权。
继承人在继承遗产的范围内承担清偿责任。
举例来说，如果继承人继承了100万元的遗产，而老板所欠债务为80万元，那么继承人就需要从这100万元遗产中拿出80万元来偿还债务。
但要是继承人明确表示放弃继承，那么就无需承担偿还责任。
三、收集证据
为了能顺利主张债权，债权人必须认真收集能够证明债务存在的相关证据。
比如，双方签订的借条，明确写清借款金额、还款日期等关键信息；欠条，记录欠款事实；合同，若是因商业合作等产生的债务，合同就是重要依据；还有转账记录，能清晰显示资金流向；聊天记录，若有关于欠款事宜的沟通等。
四、法律途径
若与继承人协商后无法达成一致，债权人可以通过向法院起诉的方式，借助法律的力量来维护自身的合法权益。

案情回顾:

小朱的老板小李欠钱后不幸死亡。小朱主张债权，小李继承人小胡称不清楚债务情况且对遗产范围存争议，如房产是否算遗产等。小朱收集借条等证据后与小胡协商还款无果。

案情分析:

1、需确认债务性质为个人债务后确定遗产范围，如房产、车辆、存款、股权等，这是后续清偿基础，若遗产范围不清会影响债权实现。
2、小朱有权向继承人小胡主张债权，小胡在继承遗产范围内承担清偿责任，若放弃继承则无需担责。
3、小朱应收集如借条、欠条、合同、转账记录、聊天记录等能证明债务存在的证据。
4、协商不成时，小朱可向法院起诉，借助法律维护自身权益。