当遇到父母财产分配不公平的情况时，可参照以下方法来妥善处理：
1.尊重父母意愿：
在我国，父母对自身财产拥有合法的处分权，他们有权按照自己的想法来分配财产。
比如，父母可能因为某一个子女长期在身边照顾，生活上给予了更多陪伴和帮助，所以在财产分配上有所侧重。
只要这种分配行为不违背法律的相关规定，比如没有侵犯到缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人的权益等，那么父母的决定就是有效的，子女应予以尊重。
2.协商沟通：
子女可以找一个合适的时机，心平气和地与父母进行坦诚的交流。
了解父母做出不公平分配的具体原因，也许父母有一些不为人知的考虑。
通过友好的协商，看看是否能够找到一个更合理的财产分配安排，让各方都能满意。
3.关注特殊情况：
若父母是在受到胁迫、欺诈等不正常的情况下做出了不公平的财产分配决定，比如被他人欺骗签署了不合理的财产分配协议，那么受损害方可以依据法律规定，请求撤销相关行为，以维护自身的合法权益。
4.法律诉讼：
在涉及遗产继承时，如果认为父母所立遗嘱存在违法等无效的情形，例如遗嘱没有遵循法定的形式要求，或者遗嘱内容严重违背公序良俗等，子女可以在法定的时效内，向法院提起诉讼，由法院根据具体的事实和法律规定进行公正的裁判。

案情回顾:

小朱、小李和小胡是三兄妹，父母去世后留下房产等财产。父母生前立下遗嘱，将大部分财产分给长期照顾他们的小胡，小朱和小李认为分配不公平，且怀疑遗嘱存在问题，产生争议。

案情分析:

1、父母对自身财产有处分权，若因小胡照顾多而侧重分配，且未侵犯缺乏劳动能力又无生活来源继承人权益，该遗嘱有效，小朱和小李应尊重。
2、小朱和小李可与父母生前了解原因，若沟通后找到合理方案，可解决争议。
3、若遗嘱是父母受胁迫、欺诈所立，受损害方可以请求撤销相关行为。
4、若遗嘱存在违法或违背公序良俗等无效情形，小朱和小李可在时效内诉讼，由法院裁判。