关于遗嘱继承超过三年不变更是否有效的问题，需从两个关键方面进行分析：
一、遗嘱本身的效力
遗嘱的效力并不受时间的影响。
一份有效的遗嘱，必须同时满足法定的形式要件和实质要件。
就形式要件而言，例如自书遗嘱，需由遗嘱人亲自书写全部内容，然后在遗嘱结尾处签上自己的姓名，并明确注明书写遗嘱的年、月、日。
再如代书遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日。
只要遗嘱在订立时符合这些要求，即便超过三年未作变更，其依然是有效的。
遗嘱人完全可以依据自身意愿，在任何时候对遗嘱进行变更或者撤销。
而在未进行变更或撤销操作之前，原遗嘱的效力会一直保持。
二、继承权纠纷的诉讼时效
当因遗嘱继承产生纠纷时，根据相关法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
需要明确的是，这一时效规定并不影响遗嘱本身的效力。
也就是说，即使超过了三年的诉讼时效，遗嘱本身依然有效。
只是在这种情况下，如果发生诉讼，对方有可能以诉讼时效经过作为抗辩理由，此时权利人就可能会因此丧失胜诉权。

案情回顾:

小朱立下自书遗嘱，将财产留给小李。三年后小朱去世，小胡却认为遗嘱超过三年未变更应无效，主张按法定继承分割财产，双方产生争议，焦点在于遗嘱继承超过三年不变更是否有效。

案情分析:

1、从遗嘱本身效力看，小朱的自书遗嘱若由其亲自书写全部内容，结尾有签名并注明日期，即便超过三年未变更，依然有效。因为遗嘱效力不受时间影响，遗嘱人可随时变更或撤销，未操作前原遗嘱效力持续。
2、从继承权纠纷诉讼时效看，虽诉讼时效为三年，但这并不影响遗嘱效力。若小胡以超三年未变更主张遗嘱无效提起诉讼，小李若不抗辩诉讼时效问题，可能会丧失胜诉权。