要推翻遗嘱公证书，需要准备相应的证据材料，具体可从以下几方面着手：
1.证明遗嘱内容不真实：
遗嘱应体现遗嘱人的真实意愿，若能证实遗嘱是在受欺诈、胁迫情形下订立的，就可对其真实性存疑。
此外，可靠的证人证言，如目睹胁迫过程的无利害关系人的陈述等，都能表明遗嘱人并非自愿订立遗嘱。
2.证明遗嘱形式不符合法定要求：
即便经过公证，若公证程序严重违法违规，该遗嘱效力也受影响。
例如，公证人员未依法核实遗嘱人身份，可能导致遗嘱人的真实意愿无法准确体现；未按规定进行询问笔录，可能使遗嘱内容存在漏洞或歧义。
相关的瑕疵记录，如公证过程中存在的程序错误文档等，都可作为推翻的证据。
3.证明遗嘱人行为能力有问题：
订立遗嘱时，遗嘱人需具备完全民事行为能力。
若有证据证明遗嘱人当时患有严重精神疾病，如权威医疗机构出具的诊断证明，明确指出遗嘱人在订立遗嘱时处于发病期，无法正确表达自己的意志；或者专业鉴定机构的鉴定意见，认定遗嘱人当时不具备相应行为能力，这些都有助于推翻遗嘱公证书。

案情回顾:

小朱去世后，其遗嘱公证书指定遗产由小李继承。小胡对此有异议，主张推翻该公证书，争议点在于遗嘱内容真实性、形式合法性及遗嘱人行为能力。小胡称小朱受胁迫立遗嘱，公证程序违法，且小朱当时行为能力存疑。

案情分析:

1、关于遗嘱内容真实性，若小胡能提供如威胁小朱生命安全的录音、相关证人证言等证据，证实小朱是在受欺诈、胁迫下订立遗嘱，可对遗嘱真实性存疑。
2、对于遗嘱形式，若有公证程序中存在程序错误文档等瑕疵记录，如公证人员未核实身份、未按规定做询问笔录，能影响遗嘱效力。
3、若有权威医疗机构诊断证明或专业鉴定机构意见，表明小朱订立遗嘱时患严重精神疾病、不具备行为能力，有助于推翻公证书。