老人写遗嘱时未进行公证，其实并不一定会对遗嘱的效力产生影响。
因为不同类型的遗嘱，在效力认定方面是有所不同的，下面为您详细介绍：
1.自书遗嘱：
这种遗嘱需由老人亲自书写内容。
在书写完成后，老人要签上自己的名字，并清楚地注明具体的年、月、日。
只要遗嘱的书写符合这些形式上的要求，并且内容确实是老人真实的意愿表达，不存在被胁迫、欺骗等情况，那么这样的自书遗嘱通常就是有效的。
例如，老人在头脑清醒、思维清晰的状态下，独立完成遗嘱书写，明确表达了对自己财产的分配意愿，这样的遗嘱就具备法律效力。
2.代书遗嘱：
代书遗嘱需要有两个以上的见证人在场进行见证。
其中一人负责代老人书写遗嘱内容，之后，遗嘱人（即老人）、代书人以及其他在场的见证人都需要在遗嘱上签名，并注明准确的年、月、日。
3.打印遗嘱：
打印遗嘱同样应当有两个以上见证人在场见证。
而且，遗嘱人和见证人需要在遗嘱的每一页都进行签名，并注明日期。
需要注意的是，公证遗嘱的效力并非绝对高于其他类型的遗嘱。
只要遗嘱符合法定的形式和实质要件，都能够产生相应的法律效力。
要是对遗嘱的效力存在争议，那么可以通过诉讼的方式，由法院根据具体的实际情况来进行认定。

案情回顾:

小朱的爷爷临终前自书遗嘱，将房产留给小朱，但未进行公证。小胡认为遗嘱未经公证无效，应按法定继承分割房产，双方就此产生争议。

案情分析:

1、若小朱爷爷的自书遗嘱是其亲自书写，签上自己名字并注明具体年月日，且内容是其真实意愿表达，不存在胁迫、欺骗等情况，那么该自书遗嘱通常有效，小朱可按遗嘱继承房产。
2、公证遗嘱效力并非绝对高于其他遗嘱，只要自书遗嘱符合法定形式和实质要件，就有法律效力，小胡以未公证主张遗嘱无效缺乏法律依据。