关于老人留下房子拆迁的问题，具体可分以下情况来妥善处理：
一、有遗嘱的情况
若老人在生前留有合法有效的遗嘱，且在遗嘱中清晰明确地指定了房屋的继承人，那么在这种情况下，该房屋的拆迁权益一般就由遗嘱所指定的继承人来享有。
这里所说的合法有效，意味着遗嘱的订立需符合相关法律规定，例如遗嘱人在订立遗嘱时需具备完全民事行为能力，遗嘱的内容和形式也都要符合法律要求。
继承人在面对房屋拆迁时，要依据遗嘱以及与之相关的各类证明材料，
二、无遗嘱的情况
当老人没有留下遗嘱时，房屋的继承需按照法定继承的规定来办理。
法定继承人的范围包括配偶、子女、父母等。
在此种情况下，所有的法定继承人应当首先进行友好协商，共同确定房屋的具体分配方案。
然后，再一同与拆迁部门协商拆迁补偿的相关事宜。
若法定继承人之间无法通过协商达成一致意见，就可以通过诉讼等合法的法律途径，由法院根据法律规定和实际情况来确定各自应得的份额。
在份额明确之后，再进一步处理房屋拆迁的相关事宜。
总之，在处理老人留下房子的拆迁问题时，必须先明确房屋的继承归属，再严格依照法律法规来处理拆迁补偿等一系列问题。

案情回顾:

小朱的老人去世后留下房子面临拆迁，老人有遗嘱指定小胡为继承人，但小朱认为老人立遗嘱时可能不具备完全民事行为能力，对遗嘱有效性存疑，双方产生争议。同时，小丽等法定继承人在无遗嘱情况下对份额分配也有分歧。

案情分析:

1、对于遗嘱有效性争议，需核查老人立遗嘱时的精神状态、行为能力等，若符合法律规定，遗嘱有效，小胡可依遗嘱及证明材料与拆迁部门协商补偿事宜。
2、在无遗嘱情况下，小丽等法定继承人应先协商确定房屋分配方案，协商不成可通过诉讼由法院确定份额，再处理拆迁事宜。