父母想要立遗嘱把房子给其中一个儿子，在符合法定条件时，这样的遗嘱是有效的。
具体情况如下：
一、主体适格方面
立遗嘱人必须是完全民事行为能力人，也就是说，父母需要具备能够清晰、准确地表达自己真实意愿的能力。
在现实生活中，如果父母因为某些疾病，比如患有严重的老年痴呆症，导致意识不清、认知障碍，无法清楚地知道自己在做什么、表达的是什么，这种情况下所立的遗嘱很可能就会被认定为无效。
因为在这种状态下，他们无法真正按照自己内心的想法去处分房产。
二、意思表示真实方面
遗嘱一定要体现父母真实的想法。
不能存在受欺诈、胁迫等违背自身意愿的情况。
例如，某个儿子为了得到房产，通过欺骗父母说自己生活多么艰难，其他兄弟姐妹都不孝顺等虚假内容，诱使父母立下遗嘱把房子给自己；或者通过威胁父母，如果不把房子给自己就不管他们等方式逼迫父母立遗嘱，这样的遗嘱都是无效的。
三、形式合法方面
常见的遗嘱形式有自书遗嘱、代书遗嘱、公证遗嘱等。
不同形式有各自的要求。
比如自书遗嘱，要求由父母亲自用笔书写遗嘱内容，然后签上自己的名字，并注明具体的日期；代书遗嘱则需要有两个以上与遗嘱内容没有利害关系的见证人在场见证，以确保遗嘱的真实性和公正性。
只要满足上述这些条件，父母就有权根据自己的意愿自主决定房产的归属，将其通过遗嘱指定给其中一个儿子是合法有效的。

案情回顾:

小朱和小李是兄弟，父母欲立遗嘱将房子给小李。小朱认为父母患老年痴呆，遗嘱无效；小李称遗嘱是父母真实意思表示。且小朱怀疑遗嘱形式不合法，双方为此产生争议。

案情分析:

1、关于主体适格，若父母患严重老年痴呆症，意识不清、认知障碍，无法准确表达真实意愿，所立遗嘱可能无效；若父母意识清醒，则遗嘱主体适格。
2、意思表示真实方面，若小李未欺诈、胁迫父母，遗嘱体现父母真实想法，则有效；反之，若存在此类行为，遗嘱无效。
3、形式合法方面，若遗嘱符合自书、代书等相应形式要求，则合法有效；若不符合，遗嘱效力存疑。