当老年人因各种原因无法亲自到公证处办理公证事项时，可参考以下方式来解决：
一、申请公证员上门服务
部分公证处为方便特殊情况的人群，会提供上门公证服务。
具体操作时，家属需向老年人住所地或者经常居住地的公证处提出申请。
在申请过程中，要详细说明老年人的身体状况、行动不便的具体原因等情况，同时清晰阐述此次公证的具体需求，比如是涉及房产遗嘱公证还是财产分配公证等。
之后，公证处会结合实际情况，综合考虑公证员的工作安排等因素，合理安排公证员上门为老年人办理公证事项。
二、委托代理人办理
若老年人意识清晰，能够准确无误地表达自己的真实意愿，就可以出具书面委托书。
委托书需要详细且明确地注明委托事项，比如是办理某份合同的公证还是特定财产的公证等；明确委托权限，例如代理人是否有代为签字、代为提交材料等权限；还要写明委托期限，从何时开始至何时结束。
然后委托他人，如成年子女、近亲属等作为代理人，携带相关材料以及这份委托书前往公证处代为办理公证。
需要注意的是，具体的办理方式和要求可能因所在地区以及公证事项的不同而存在差异。
因此，建议家属提前与当地公证处进行沟通确认，以便顺利完成公证事宜。

案情回顾:

小朱的爷爷年事已高且行动不便，无法到公证处办理房产遗嘱公证。小朱想申请公证员上门服务，但公证处因工作安排暂无法上门。小朱又想让爷爷委托自己代理办理，可爷爷觉得委托书的委托事项、权限和期限写得太麻烦，不想出具，双方产生争议。

案情分析:

1、申请公证员上门服务时，家属需按要求详细说明老人状况及公证需求，公证处会综合考虑安排上门，若暂时无法安排，家属应理解并等待合适时机。
2、委托代理人办理时，若老人意识清晰，应配合出具书面委托书，明确相关内容，这样才能让代理人顺利代为办理公证。