当小三持有属于夫妻共同的财产时，是有权利要求其归还的。
从法律层面来分析，通常应当起诉老公。
这是因为在婚姻关系存续期间，老公与小三进行了财产转移等行为，这种行为严重侵犯了夫妻另一方的财产权益。
在起诉过程中，必须要收集一系列的相关证据。
比如，财产转移的具体凭证，像转账记录、交易合同等，这些凭证能够清晰地证明财产的流向；还有与小三的相关往来记录，例如聊天记录、通话记录等，这些可以进一步证实老公与小三之间的关系以及财产转移的事实。
在法律程序方面，依据《民法典》中对夫妻共同财产的规定，我们可以向法院请求判决小三归还财产，同时也要追究老公的相应责任。
如果涉及到较大金额的财产或者情况较为复杂，那么及时咨询专业律师是非常必要的。
专业律师能够凭借其丰富的法律知识和经验，为我们提供专业的建议和指导，确保我们自身的合法权益能够得到最大程度的保护。
这样，我们在维护自己的权益时就能够更加有底气，也更有可能获得满意的结果。

案情回顾:

小朱与小李是夫妻，小朱发现小李与小三小胡有不正当关系，且小李将夫妻共同财产转移给了小胡。小朱要求小胡归还财产，小胡却拒绝归还，双方产生争议。

案情分析:

1、小李在婚姻关系存续期间将夫妻共同财产转移给小胡，此行为侵犯了小朱的财产权益，小朱起诉小李是合理合法的。
2、小朱起诉时需收集财产转移凭证如转账记录、交易合同，以及与小胡的往来记录如聊天、通话记录等，以证实财产转移事实。
3、依据《民法典》，小朱可请求法院判决小胡归还财产，追究小李责任，复杂情况可咨询律师维护权益。