通常来讲，倘若只是夫妻当中的一方在二手房买卖合同上签字，那么这份合同或许不会生效。
按照法律层面的规定，对于夫妻共同财产的处置，必须要经由夫妻双方一同签字才行，倘若仅仅是一方签字，那就有可能构成无权处分的情形。
然而，要是在事后，另一方对该签字行为进行了追认，又或者该房屋本身属于一方的个人财产，在这种情况下，合同就有生效的可能。
另外，倘若该房屋属于夫妻共同财产，一方签完字之后，另一方也知晓了此事，并且没有提出任何异议，同样也有可能认定合同是有效的。
总之，仅仅由一方签字的二手房买卖合同，其效力是存在不确定性的，这需要结合具体的实际情况来进行判断。
如果遇到对方拒绝履行合同的情况，未签字的一方是可以通过法律途径来主张自己的权益的。
不过，在这个过程中，未签字的一方需要承担起证明合同有效的举证责任，只有通过充分的证据来证明合同的有效性，才能够更好地维护自己的合法权益。

案情回顾:

小朱和小李是夫妻。小朱将夫妻共有的一套二手房卖给小胡，买卖合同只有小朱一人签字。小胡支付了部分款项后要求过户，小李不同意。小胡认为小李知晓此事未反对应视为认可合同，小李则称未明确同意，双方就合同是否有效产生争议。

案情分析:

1、若房子为夫妻共同财产，仅小朱签字合同本可能不生效，小李未签字构成无权处分情形。
2、但小李知晓此事未提出异议，按规定可能认定合同有效，不过小胡需要承担证明合同有效的举证责任才能维护自己权益。