对于延期最长能够延长到什么程度，并没有明确规定。然而，如果不是因为不可抗力因素而造成的延期的话，只要延期超过了先前设定的交房日期，便需要开始支付相应的违约金。当延期达到三个月以上时，购房者有权选择解除合同。首先，关于因疫情影响而产生的延期交房问题，我们需要明确指出，这种情况并不构成违约行为。在疫情期间，由于无法按照预定计划进行竣工验收以及交付的房地产开发项目，应当被视为不可抗力因素，其交付期限将根据疫情影响的具体情况予以适当顺延。至于延期交付的具体时间，通常不应超过当地疫情一级响应解除之日起的时长日期，当然，这也可以通过开发商与购房者之间的协商来确定。如果延期交房是不可避免的，那么开发商应该及时地向购房者发出因疫情导致延期交房的书面通知，同时还需要收集有关延期复工以及要求企业停工的官方通知文件，并且必须提前告知业主。如果开发商未能履行及时通知的义务，或者无法提供相关证据，那么他们将需要承担相应的违约责任。

《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十五条出卖人迟延交付房屋或者买受人迟延支付购房款，经催告后在三个月的合理期限内仍未履行，当事人一方请求解除合同的，应予支持，但当事人另有约定的除外。