当房地产开发商违反已签订的合同规定时，其侵权行为应当依法承担相应的违约责任。在此情况下，若当事人之间在合同中明确设立了逾期罚息的条款，则应严格遵循之，依照约定金额支付相关违约金。此外，需注意的是，若合同约定的违约金数额未能充分弥补业者所遭受的经济损失，那么通过法院和仲裁机构的介入，当事人有权针对该情形提出相应的调整申请，以确保自身权益得到保障。若当事人在合同中未设定任何违约金标准，可依据实际产生的经济损失来承担相应的违约责任。

《民法典》第五百八十五条
当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。
约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。