不动产纠纷是否适用诉讼时效，需要根据具体情况来判断：
一、不动产物权确认纠纷不适用诉讼时效
不动产物权的确认纠纷，主要是对物权归属及具体内容的明确。
比如，房屋的所有权究竟属于谁，土地的使用权范围有多大等。
物权本身具有绝对性和稳定性，其状态不会因为时间的推移而发生改变。
即使经过很长时间，物权的真实归属和内容依然是客观存在的，不会因时间因素而有所变动。
所以，在这种情况下，不会受到诉讼时效的限制。
比如，多年前的一处房产，其真实所有权一直是确定的，不会因为时间久了就改变其归属。
二、不动产引发的债权类纠纷适用诉讼时效
因不动产引发的债权类纠纷，像常见的合同纠纷（如房屋买卖合同纠纷）、侵权纠纷（如他人非法侵占土地造成损害的纠纷）等，则是适用诉讼时效的。
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
当然，如果法律另有特别规定的，就要依照其规定执行。
而且，诉讼时效期间是从权利人知道或者应当知道自己的权利受到损害以及明确义务人之日起开始计算的。
因此，当遇到不动产纠纷时，首先要清晰地确定纠纷的具体性质，究竟是物权确认纠纷还是债权类纠纷，进而准确判断是否适用诉讼时效。

案情回顾:

小朱与小李就一处房产产生纠纷。小朱主张房产是自己多年前购买应归自己所有，小李称自己有相关凭证也对房产主张所有权，争议点在于该房产所有权归属的确认是否受诉讼时效限制。此外，小胡曾非法侵占小朱土地造成损害，小朱许久后才想起维权，此纠纷是否受时效限制也存争议。

案情分析:

1、对于小朱和小李的房产所有权归属纠纷，属于不动产物权确认纠纷，物权具有绝对性和稳定性，其归属不会因时间改变，所以不适用诉讼时效。
2、小胡非法侵占小朱土地造成损害的纠纷属于不动产引发的侵权纠纷，是债权类纠纷，适用诉讼时效，一般为三年，从权利人知道或应当知道权利受损害及明确义务人之日起算。