在农村房子过不了户的情况下，签订协议时要注意多方面内容，以此保障自身权益。
具体如下：
1.明确双方信息：
协议开头务必清晰、准确地写明买卖双方的各项基本信息。
2.详细描述房产情况：
要对房屋的具体情况进行全面描述。
位置需精确到具体的村名、组名及门牌号；面积要注明是建筑面积还是实际使用面积，并明确具体数值；结构方面，说明是砖混结构还是木结构等；附属设施如是否有院子、车库等也要一一罗列清楚。
3.说明过户情况及原因：
如实写明当前无法过户的客观原因，如政策限制等。
同时，明确约定未来一旦具备过户条件，卖方有义务积极协助买方办理过户手续，包括提供必要的证件和资料等。
4.约定价款及支付方式：
明确购房款的具体金额，支付时间可分阶段设定，如签订协议时支付一部分，剩余部分在特定时间支付。
支付方式可以是现金、银行转账等。
5.违约责任条款：
规定若一方违约需承担的责任，如支付一定比例的违约金等。
6.争议解决方式：
约定好通过协商、仲裁或诉讼等方式解决争议。
此外，最好有见证人见证协议签订过程，保障交易安全。

案情回顾:

小朱欲购买小胡位于农村的房子，因无法过户双方签订协议。协议中对双方信息、房产情况、过户事宜、价款支付、违约责任及争议解决等均有约定。但后来小胡反悔，认为协议中房产描述不准确，拒绝按约定协助小朱，双方产生争议。

案情分析:

1、关于双方信息，若有信息不准确，可能影响协议效力，需核实确保无误。
2、房产情况描述不准确是争议点，应按约定详细准确描述，以明确交易标的。
3、过户情况及原因应如实清晰，小胡反悔不协助过户违反约定。
4、价款及支付方式应严格按约定执行，保障交易公平。
5、违约责任条款明确的，违约方应按约定承担责任。
6、争议解决方式既定，应按约定途径解决纠纷，见证人可辅助证明事实。