关于房屋买卖合同双方签字的法律责任，有以下要点需要明确：
1.签字即生效：根据《中华人民共和国民法典》，依法成立的合同自成立时生效。
当买卖双方在房屋买卖合同上签字，就代表着对合同内各项条款的认可与同意。
此时，这份合同便开始对双方产生法律约束力，双方都需按照合同约定履行各自的义务。
2.违约需担责：若其中一方违反了合同的约定，另一方有权依据合同要求违约方承担相应的违约责任。
常见的违约责任承担方式包括支付违约金、赔偿因违约给对方造成的损失等。
3.合法是前提：需要特别注意的是，合同内容必须符合法律法规的规定。
比如，在未取得房屋产权的情况下签订的买卖合同，就可能会被认定为无效合同。
总之，在合法合规的前提下，双方签字的房屋买卖合同具有重要的法律意义，双方都要承担相应的法律责任。

案情回顾:

小朱与小李签订房屋买卖合同，小朱签字后，后又觉得房价卖低了，想反悔。争议点在于小朱签字后合同是否已生效，小朱能否随意反悔。此外，若小胡在未取得房屋产权时与小丽签合同，该合同效力存疑。

案情分析:

1、根据相关法律，小朱与小李签订的合同自双方签字时生效，签字代表对条款认可，合同对双方有约束力，小朱不能随意反悔，否则需承担违约责任。
2、对于小胡与小丽的合同，因小胡未取得房屋产权，此合同可能被认定为无效合同，因为合同内容需符合法律法规规定，这种情况下签订的合同不符合法律要求。