关于公证处公证房子并不意味着房子就一定是你的这一情况，下面来具体分析：
一、公证的性质
公证是一项具有特定意义的法律活动。
公证机构会依据自然人、法人或者其他组织提出的申请，严格按照法定程序，对民事法律行为、有法律意义的事实以及文书的真实性、合法性展开证明工作。
在涉及房子的公证中，常见的情形包括对房屋买卖合同、赠与合同等进行公证。
例如，在房屋买卖合同公证时，公证机构主要是核实合同双方的身份信息是否真实，合同条款是否符合法律法规要求，是否存在欺诈、胁迫等违法违规行为，以此来证明该合同的真实性与合法性。
但需明确，公证只是对相关行为或文书的一种证明，并不是直接确定房屋的所有权到底归属于谁。
二、房屋所有权的取得
按照我国相关法律规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，必须经过依法登记，才会发生法律效力；若未经登记，则不产生相应效力。
具体到房屋所有权方面，要真正取得房屋的所有权，关键就在于进行不动产登记，并办理房屋产权过户手续。
比如，甲将房屋卖给乙，即便双方的买卖合同经过了公证，但若没有办理房屋产权变更登记，从法律层面来讲，该房屋的所有权仍然属于甲，并未转移到乙的名下。
所以，仅有公证而未办理产权变更登记，房屋所有权是不会转移的。

案情回顾:

小朱欲出售自己的房子给小李，双方签订房屋买卖合同后前往公证处进行了公证。之后，小朱又想将房子卖给出价更高的小胡，小胡并不知晓此前的公证事宜。小李认为房子经公证就应归自己，小朱则认为未过户可另卖他人，引发争议。

案情分析:

1、公证机构对小朱和小李房屋买卖合同的公证，仅是对合同真实性、合法性的证明，并非直接确定房屋所有权归属。公证重点在于核实双方身份、合同条款等，不涉及房屋所有权的转移。
2、按照法律规定，房屋所有权的取得需进行不动产登记并办理产权过户手续。小朱与小李虽公证了合同，但未办理产权变更登记，从法律层面看，房屋所有权仍归小朱，小朱有权决定是否再售予他人。