房子一旦签订了买卖合同，然而却尚未完成过户手续，在法律层面上，通常依然是归卖方所有的。
这是因为买卖合同仅仅只是买卖双方所达成的一种交易意向罢了，而过户则是物权变更必须要遵循的法定程序。
从法律的具体规定方面来讲，尽管买方已经支付了相应的价款并且签订了合同，但是倘若没有完成过户登记这一环节，那么房屋的所有权就不会转移到买方的名下。
在这样的一种情形之下，如果卖方突然反悔，又或者是出现了其他的一些法律纠纷，卖方依旧有可能依据物权的原始归属来主张对房屋的所有权。
不过呢，买方是可以依据已经签订的买卖合同，要求卖方履行过户的义务的。
并且在满足一定条件的情况下，买方还能够通过法律途径来维护自身的合法权益。
倘若卖方拒绝进行过户，买方就可以向法院提起诉讼，请求法院判决卖方协助其办理过户手续。
总之，签订了买卖合同但还未过户的房子，从法律的角度来看，仍然是属于卖方的。
但是，买方享有要求卖方协助办理过户的权利，这是受到法律保护的。

案情回顾:

小朱与小李签订房屋买卖合同，小朱支付价款，但未办理过户手续。后小李反悔，欲收回房屋，小朱则要求小李履行过户义务，双方就房屋所有权归属产生争议。

案情分析:

1、从物权角度，未完成过户登记，房屋所有权未转移，法律层面上房屋仍归卖方小李所有，其依据物权原始归属主张所有权有一定合理性。
2、小朱虽未取得所有权，但基于签订的买卖合同，有权要求小李履行过户义务。若小李拒绝，小朱可向法院起诉，请求法院判决小李协助办理过户手续，其合法权益受法律保护。