通常来讲，商铺即便没有办理产权证，也并非就一定能办理退房。
倘若在购房合同里清晰地规定了办理产权证的时间以及对应的违约责任，倘若开发商超过了规定的期限还没办理，并且在经过催告之后的合理期限内依然没有办理，那么购房者就有权利要求退房，同时要求开发商承担违约责任，像退还购房款啦、支付违约金之类的。
然而，如果是因为购房者自身的缘故，没有配合去办理相关的手续，从而导致没能取得产权证，在这种情形下办理退房可能会遭遇一定的法律风险，开发商很有可能会要求购房者承担相应的损失。
总之，到底是否可以办理退房，得依据购房合同的具体约定以及造成未办理产权证的原因，进行全面且综合的判断。
只有明确了这些情况，才能准确地确定是否能够退房以及相应的责任承担等问题。

案情回顾:

小朱向开发商购买商铺，商铺未办理产权证，小朱欲退房。开发商称合同约定了办证时间和违约责任，是小朱自身未配合手续导致未办证，不应退房；小朱则认为开发商存在拖延办证问题，要求退房退款并让开发商担责，双方产生争议。

案情分析:

1、若合同明确规定办证时间及违约责任，且开发商超期且经催告后合理期限内仍未办理，小朱有权退房并要求开发商承担退还购房款、支付违约金等责任。
2、若因小朱自身原因未配合办理手续致未取得产权证，小朱退房可能面临法律风险，开发商可能要求其承担相应损失。