一人可办理房屋产权相关事宜。
按照相关法律条文，当房屋产权归属于两人时，其中一方有权利前往办理相关手续。
办理时，务必携带双方的身份证，这是证明身份的重要凭证；还有购房合同，它能明确房屋的交易情况；若两人已结婚，还需带上结婚证，以确保办理过程的合法性。
在办理的过程中，会涉及到填写一些相关的申请表格，这些表格是对办理事项的详细记录。
同时，要提供授权委托书，明确委托一人办理的具体事宜以及所赋予的权限范围，这样就能让被委托的人代表双方去房产管理部门办理房产证登记等一系列相关事务。
然而，需要特别留意的是，当后续出现房屋产权变更等情况时，通常需要双方共同到场，或者出具经过公证的相关文件。
这是为了保障房屋产权变更的合法性和公正性，避免出现不必要的纠纷和麻烦。
总之，在办理房屋产权相关事宜时，要清楚了解法律规定和办理流程，确保办理的顺利进行。

案情回顾:

小朱和小李共同拥有一套房屋。小朱欲办理房屋产权相关手续，小胡作为房产管理部门工作人员，告知小朱需携带双方身份证、购房合同，若已婚还需结婚证，同时要有授权委托书。小朱按要求准备好材料办理成功。后房屋产权变更，小朱未通知小李也无公证文件，小胡拒绝办理。小朱认为之前能办现在也能，双方产生争议。

案情分析:

1、按照规定，房屋产权归两人时，一方有权办理相关手续，但需提供规定材料，小朱首次办理符合要求。
2、在房屋产权变更时，通常需双方共同到场或有公证文件，小胡拒绝为小朱办理是依法行事，小朱的想法没有法律依据。