民法典做了房屋买卖公证房东不卖了买房人可以要求房东在约定期限内履行买卖义务，或起诉至法院要求房东及时履行房屋买卖合同；
期限届满后房东仍未履行的买房人可以主张解除合同，由房东无条件退还所有购房款项，一并承担违约赔偿金。

《民法典》第五百七十七条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
第五百八十四条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益；
但是，不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。