码头经营的规定有：码头经营需要获得特定的许可证，包括经营许可证、港口牌照或相关的经营许可文件。码头经营需要遵守相关的安全规定，包括码头设施的安全标准、消防安全、人员安全。码头经营需要符合港口运营管理的规定，包括码头使用管理、船舶进出港管理、货物装卸管理。码头经营需要遵守环境保护规定，包括处理污水、垃圾管理、危险品管理。码头经营需要遵守劳动法规定，包括雇佣合同、工作时间、工资福利、安全保障。

《港口经营管理规定》第四条
交通运输部主管全国港口经营行政管理工作。
省、自治区、直辖市人民政府交通运输主管部门负责本行政区域内的港口经营行政管理工作。
省、自治区、直辖市人民政府、港口所在地设区的市、县人民政府确定的具体实施港口行政管理的部门负责该港口的港口经营行政管理工作。本款上述部门统称港口行政管理部门。