在赌场任职超过20余日的员工是否将承担刑事责任，需要从多个维度进行全面评估。
如果在赌场工作过程中涉及到了参与赌场的运营和管理、组织非法赌局、或者直接为赌博活动提供协助等行为，那么就有可能触犯赌博罪或者开设赌场罪。
然而，如果仅仅是担任一些普通的辅佐角色，例如负责清理场地、提供后勤支持等等，并且对于赌场的非法性质并不知情，而且情节极为轻微的话，那么或许不至于受到刑事指控。
但是，即便如此也难以避免可能承担的行政处罚。
在法律审判中，司法机关将会深入审视行为人的主观意图、其在犯罪中所扮演的角色及其所获得的利润等各项因素。
我们强烈建议您积极配合司法机关的调查工作，并且真实地陈述自己的行为。
最后的判决结果，将由法院依据具体的案件事实以及相关证据来依法作出裁定。