关于是否构成正当防卫，不能仅仅根据对方人数以及您持有刀具的行为进行简单的判断。
因为，正当防卫有着严谨的法律构成要件。
这些条件包括：
第一，必须确有不法侵害正在发生；
第二，防卫的目的应为维护社会公共利益或者他人合法权益不受侵犯；
此外，采取的防御措施不应产生明显超过应当有限度的致害后果。
如果对方人数众多，仅仅存在威胁而并未真正开始侵犯您本人的合法权益，那么您此时拿出刀具进行自卫，很可能就无法被认定为正当防卫。
但是，假如对方多人已经对您实施了严重的暴力行为，并且给您的人身安全带来了即时的威胁，那么在这种极端情况下，您在必要范围之内拿取刀具进行自我防护，便有可能被视为正当防卫。
虽然如此，鉴于持刀这种极具潜在风险的行为本身，司法机关在判定其是否属过当的范畴时，会对相关因素进行极为审慎的分析与考量。
总的来说，对于此类涉案事件的判定结果，需要根据具体事态、相关证据以及相关法律法规等多个维度进行系统性考虑才能够得出准确的结论。