对于被盗物品酒的价值评估和判断，通常以其在市场上的售价为准。
若所涉之酒品具备规范的销售路径以及明确的标签标价，那么通常将参照该标价进行计算；
如果该酒无明示标价或者市场价格难以确定，便需要由国家物价管理部门或其他相关专业权威机构进行评估定价。
价值的准确认定对盗窃行为的定罪量刑具有决定性的影响。
当盗窃金额达到一定标准，或者存在多次盗窃、入室盗窃、携凶器盗窃、扒窃等特定情形时，将构成刑法上的盗窃犯罪。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。