对警察实施咬伤之举极有可能蓄意酿成袭警犯罪。
袭警罪乃是针对在尽职执行法律职务之际的人民警察采取暴力行为的严重刑事犯罪类型。
若该类咬人行为不仅具有恶意且与警察依法履行职责的过程紧密相连，便有可能被视为袭警罪行。
然而，要最终判定是否构成此项罪名，尚需全面审视行为人的主观动机、所导致的伤害程度以及其他相关因素。

《中华人民共和国刑法》第二百七十七条
【妨害公务罪、袭警罪】以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
以暴力、威胁方法阻碍全国人民代表大会和地方各级人民代表大会代表依法执行代表职务的，依照前款的规定处罚。
在自然灾害和突发事件中，以暴力、威胁方法阻碍红十字会工作人员依法履行职责的，依照第一款的规定处罚。
故意阻碍国家安全机关、公安机关依法执行国家安全工作任务，未使用暴力、威胁方法，造成严重后果的，依照第一款的规定处罚。
暴力袭击正在依法执行职务的人民警察的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；使用枪支、管制刀具，或者以驾驶机动车撞击等手段，严重危及其人身安全的，处三年以上七年以下有期徒刑。