在法律层面上，我们不能简单地将盗伐林木定义为盗窃罪。
事实上，盗伐林木作为一类特殊的犯罪行为，其定义范畴包括但不仅限于森林法等相关法律条文。
概括地说，盗伐林木的显著特征在于，犯罪者可能无视森林法规以及其他相关保护性法规的约束，在没有获得官方部门批准的情况下实施任意采伐行为，或者即便拥有合法的采伐证件，却严重偏离了采伐证所规定的采伐地点、数量、树种和方式。
此外，这种行为还可能涉及到对本单位所有或管理的森林资源，以及个人自留山的森林或其他林木进行任意采伐。
然而，盗窃罪则通常是指犯罪者以非法占有为目的，通过秘密手段获取他人财产，且涉案金额达到一定标准，或者存在多次盗窃行为的情况。

《中华人民共和国刑法》第三百四十五条
【盗伐林木罪；滥伐林木罪；非法收购、运输盗伐、滥伐的林木罪】盗伐森林或者其他林木，数量较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数量巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；数量特别巨大的，处七年以上有期徒刑，并处罚金。
违反森林法的规定，滥伐森林或者其他林木，数量较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数量巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
非法收购、运输明知是盗伐、滥伐的林木，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
盗伐、滥伐国家级自然保护区内的森林或者其他林木的，从重处罚。