涉及到开设赌场罪的退赃数额问题，通常要依据犯罪嫌疑人和被告人在开设赌场过程中所获取的非法所得进行明确界定。
在处理此类案件时，建议将所有的非法所得尽力退还。
实际上，在司法实务操作中，为了更精确地估算出非法所得的总金额，需要对该犯罪行为所涉及的赌场规模、持续时间以及盈利状况等多方面因素进行全面综合的考量和评估。

《中华人民共和国刑法》第六十四条
【犯罪物品的处理】犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还；违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收。没收的财物和罚金，一律上缴国库，不得挪用和自行处理。