依照我国江西省相应法律法规之规定，盗窃罪之定罪量刑，其主要依据在于盗窃标的物的价值及其犯罪情节。
具体来说，盗窃公私财物达到“数额较大”之程度，其起始金额设定在人民币一千五百元整；
而“数额巨大”之范畴则为人民币五万元整；
至于“数额特别巨大”，其认定标准是高达人民币四十万元整。
对于有关多次盗窃、入室盗窃、携凶器盗窃及扒窃等行为，无论其涉案金额大小如何，皆应视为构成盗窃罪。
关于盗窃罪的量刑问题，《中华人民共和国刑法》明确规定如下：对于盗窃公私财物，数额较大者，或涉及多次盗窃、入室盗窃、携凶器盗窃及扒窃等情形者，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，同时还需承担罚金之责；
若数额巨大或存在其他严重情节者，将被判处三年以上十年以下有期徒刑，并处以罚金；
而对于数额特别巨大或具有其他特别严重情节者，将面临十年以上有期徒刑甚至无期徒刑，同样需要承担罚金或没收财产之罚。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。