在涉嫌开设赌场罪的案件审理过程中，对于涉及到的服务员工资问题的判定，通常存在如下几种情形：首先，如果涉案服务员工资数额显著高于同行业普遍认可的正常标准，并且无法提供合理的解释说明其来源，那么该员工就有可能被视为参与了违法犯罪活动并从中获取了不当利益。
其次，如果服务员工资的支付方式显得过于隐秘和复杂，比如通过多个银行账户或者非正式渠道进行发放，这同样会引发司法机关对其合法性的质疑。
再者，倘若服务员工资与赌场的盈利状况有着直接关联，即按照赌场收益的一定比例来计算发放，那么这种做法很可能会被视作非法所得的一个组成部分。

《中华人民共和国刑法》第三百零三条
【赌博罪；开设赌场罪；组织参与国（境）外赌博罪】以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。