涉及到在农用耕地进行非法采砂活动能否被判定为盗窃罪的问题，这通常取决于具体案件的具体案情。
从整体而言，若是无视法律规定，擅自在农用耕地上进行采砂活动，且通过此种方式非法占有并获取了大量砂资源的，那么这种行为极有可能被认定为是一种盗窃罪行，因为这种行为已经侵害到了他人对于砂资源的合法占有权。
另外，如果在采砂过程中对于耕地的种植条件产生了严重破坏的，那么这个人也很有可能会面临着非法占用农用地罪的追加指控。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。