通常而言，欠债不还款的行为并不必然符合侵占罪的定义与范畴。
侵占罪，其犯罪构成要求行为人为谋取自己私利，利用职务上或业务上的便利条件，将本属于第三方所有或持有的财产据为己有，且该行为须达到特定的数额标准，并且在被追讨后仍拒绝返还的。
然而，在借贷关系中，出借人基于对借款人的信任将资金授权借款人进行使用，故借款人在决定借款之前通常并无非法占有出借人财物的主观意图。
然而，若借款人在借款过程中便心存恶意，通过编造虚假事实、掩盖真实情况等手段获得借款，且借款金额达到数额较大的标准，那么在还款期限届满后拒不偿还借款的行为，很可能会被认定为诈骗罪。

《中华人民共和国刑法》第二百七十条
【侵占罪】将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。