在关于开设赌场罪这一项指控中，法律通常倾向于不将赌资予以退还。
因为在这种情况下，赌资被视为违法所得，必须依法进行追缴。
根据我国《中华人民共和国刑法》第六十四条的明确规定：
“对于犯罪分子通过违法手段获取的所有财物，都应该进行追缴或者责令其退赔；
而对于被害人的合法财产，则应立即归还；
对于违禁物品以及供犯罪所使用的个人财物，则应予以没收。
所有没收的财物与罚金，都必须上缴国家财政，不得擅自挪用或自行处理。
”由于赌资并非合法财产，而是用于非法犯罪活动的财物，所以它通常会被依法追缴，而非退还给当事人。
然而，在某些特定情况下，如果能够证明其中部分资金并未用于赌博，而是被误解或存在其他合理原因，那么就有必要进行更深入的审查和判断。

《中华人民共和国刑法》第六十四条
【犯罪物品的处理】犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还；违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收。没收的财物和罚金，一律上缴国库，不得挪用和自行处理。