根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的明确规定，一旦某个人动用哄抬物价之手段实施非法经营活动，扰乱市场经济秩序且情节严重时，很有可能被判定为犯下非法经营罪。
具体的定罪量刑需依据个案中的复杂情况来进行，这其中包括被告人的行为究竟是不是达到了“情节严重”的标准，以及是否存在其他可以减轻或加重刑罚的因素。
若被告人的哄抬物价行为被确认为非法经营罪，且被认定为“情节严重”的话，那么他将面临着五年以下有期徒刑或者拘役的惩罚，同时还要被处以违法所得一倍以上五倍以下的罚金。
若是情节特别恶劣，则可能被判处五年以上有期徒刑，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚金或者没收全部财产。
值得我们注意的是，在做出最终判决时，还会综合考虑到其他相关的法律法规及司法解释，以及案件的实际情况。

《中华人民共和国刑法》第二百二十五条
违反国家规定，有下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；
情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产：
(一)未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的；
(二)买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件的；
(三)未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的；
(四)其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为。