关于掩饰和隐藏犯罪所得金额的认定标准，具体如下所述：
首先，掩饰和隐藏犯罪所得金额应按照实际实施掩饰以及隐藏行为发生的时刻为基准进行衡量；
其次，若个体在多个时间段内持续实施了掩饰或隐藏犯罪所得及其衍生利益的行为，且在这期间未受到任何行政处罚，依法应当予以追究的情况下，则其掩饰和隐藏犯罪所得的总金额应被累计计算在内。

《最高人民法院关于审理掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益刑事案件适用法律若干问题的解释》第四条
掩饰、隐瞒犯罪所得及其产生的收益的数额，应当以实施掩饰、隐瞒行为时为准。收购或者代为销售财物的价格高于其实际价值的，以收购或者代为销售的价格计算。
多次实施掩饰、隐瞒犯罪所得及其产生的收益行为，未经行政处罚，依法应当追诉的，犯罪所得、犯罪所得收益的数额应当累计计算。