对于刮擦车辆和划伤车辆的行为能否构成寻衅滋事罪，需要根据具体情形进行判断。倘若行为人无缘由地破坏他人财产，其行为情节严重且对社会公共秩序造成了干扰，那么这种情况有可能会触及到《中华人民共和国刑法》中所规定的寻衅滋事罪。
然而在大多数情况下，仅仅是刮擦或划伤车辆的行为，更倾向于被判定为故意损害财物罪。具体的定罪量刑需综合考虑实际情况以及相关法律法规的规定。

《中华人民共和国刑法》第二百九十三条有下列寻衅滋事行为之一，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制：
(一)随意殴打他人，情节恶劣的；
(二)追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；
(三)强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；
(四)在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的。